关于西瓜、榴莲和杨梅的消费提示

欢乐长安 2026-05-24 11:04

　　夏天来了，各种水果陆续上市。挑选水果时要注意什么？一起了解！

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关于西瓜的消费提示

　　“西瓜越来越甜是打了甜蜜素”“无籽西瓜是转基因水果”……

　　初夏时节，西瓜上市，一些所谓的“安全提醒”也准时返场，这些年年翻炒的说法是真的吗？

　　媒体调查发现，消费者感受到西瓜更甜了，不是针头的功劳，而是品种持续优化与栽培技术提升共同作用下的结果。

　　至于无籽西瓜，它的诞生依靠染色体工程，与转基因无关。此外，“西瓜与桃子同食致命”“隔夜西瓜一口不能吃”等说法也被专家证伪。专家指出，食物相克论缺乏科学依据，适量食用即可；西瓜及时冷藏保鲜、切前洗净瓜皮和刀具就好，不必因此恐慌。

　　如何挑选西瓜？

　　记住这“三要点”

　　一听：不同成熟度的西瓜果肉硬度不同，可通过手拍西瓜听声音来判断成熟度。成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降，拍打时振动频率较低，声音听起来类似打鼓，略有震感；过熟的西瓜声音会更加沉闷；未成熟的西瓜果肉硬度较高，拍打时振动频率高，声音更加清脆。

　　二看：纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征。藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。

　　三摸：成熟的西瓜表面绒毛会脱落，果皮更加光滑圆润。如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质，建议不要购买。

关于榴莲的消费提示

　　看果皮颜色挑榴莲

　　靠谱吗？

　　首先要了解一个概念，“榴莲”并不是单一的一种植物。我们常说的“榴莲”属于榴莲属，是这个属中30多种植物的其中一种。多刺的外皮，特殊的浓郁气味儿是榴莲属植物的共同特征。除了我们常说的“榴莲”，还有9种榴莲的果实可食用，比如红壳榴莲、古泰榴莲。

　　很多挑榴莲小妙招中都说“果皮黄色的就是熟了的”，但其实不同品种榴莲的长相差异极大，比如猫山王榴莲成熟时，果皮呈绿色泛黄；玛雅榴莲成熟时果皮就是绿色的；至于干尧这个品种的榴莲，还有果皮是绿色和灰绿色的成熟果实，如果等这些榴莲的果皮变黄，那里面的果肉就没法食用了。

　　所以看颜色这个技巧，不太靠谱。

　　开口了是首选？

　　也有可能是过熟了，慎选

　　很多建议里面都说，自然裂口的果实是首选。

　　出现裂口说明榴莲的成熟度比较高，甜度和果肉的质感，都已经达到了巅峰状态。榴莲在完全成熟时，会释放出浓郁的气味儿来吸引动物，所以味道浓重的榴莲，也意味着成熟度高。

　　但是需要注意的是，如果已经出现裂口，也代表榴莲已经过熟，很容易因为脂肪酸败产生不愉悦的气味了。

　　“裂口首选”这种判断标准，对金枕头榴莲这样的品种比较有效。但是还有很多榴莲品种在成熟时也不会裂口，比如猫山王榴莲、玛雅榴莲、托曼尼榴莲，它们在完全成熟时就不会裂口，一定需要刀具才能打开。

　　3个靠谱的挑榴莲方法

　　1.捏尖刺

　　相邻的两个刺能轻松捏在一起，说明果皮已经变得十分柔软，也代表着里面的果肉已经成熟，这样的榴莲就可以打开食用了。

　　2.看“身材”

　　与此同时，选榴莲，最好选那些身材匀称的果子，这意味着每个果瓣都发育良好，每一房的果肉都比较饱满，整体来说是最佳选择了。

　　3.闻气味

　　榴莲在储运过程中，香味会丧失，还会因为脂肪氧化产生异味，所以在国内商超和菜市场买到的榴莲都有一些奇怪气味。有些消费者可能闻不明白，那么推荐三个靠谱解决方案：

　　方案一：买定制款，预购加空运，快速送达，问题在于只能覆盖到空运发达的区域；

　　方案二：液氮急冻加冷链运输，能最大程度保留风味，但是问题就在于价格过高；

　　方案三：除了上述两个方案之外，还有一个简单靠谱的解决方案，那就是买速冻榴莲果肉了，虽然味道没有新鲜成熟的那么好，但是胜在质量稳定，也不会被“开盲盒”的结果搞坏心情。

关于杨梅的消费提示

　　新鲜水果中不得添加脱氢乙酸钠

　　长期食用伤肝肾

　　根据规定，新鲜杨梅不允许使用任何防腐剂、人工甜味剂，更不用说“三无”添加剂。

　　专家表示，《中华人民共和国国家标准 GB2760—2024》明确指出，新鲜水果禁止添加脱氢乙酸钠。长期食用会对人体造成伤害，可能损害肝肾功能，短期食用可能刺激肠胃。

　　杨梅无外皮保护，水分含量高，成熟季节恰逢高温、高湿度气候，常温保鲜期仅一到两天，业内形容“一日味变、二日色变、三日全变”。因此，杨梅保鲜技术尤为重要。

　　如今，杨梅主产地并不使用这类化学手段保鲜，而是依靠先进的物理保鲜技术。当前杨梅保鲜主要靠设施栽培、产地预冷、低温保鲜、冷链运输等技术，可把商品货架期稳定延长到3至7天。

　　三步辨别“泡药杨梅”

　　购买杨梅时如何判断新鲜程度，能不能看出“泡药杨梅”呢？

　　三步辨别法：

　　一看颜色：自然成熟的杨梅呈红色，果肉软糯有光泽；泡过药水的杨梅往往肉柱与果面颜色不一致，且可能不均匀。

　　二闻气味：正常杨梅自带山林果香；泡过药水的杨梅可能散发刺鼻或发酵的异味。

　　三尝口感：自然成熟的杨梅，酸酸甜甜、生津止渴；“泡药杨梅”表面过甜，甚至甜得发苦发腻，内部却没有味道。

*消息来源于经济日报、新华社、中国市场监管报、人民日报

■　编辑/谢志坚

■　编审/王磊

■　出品/长安融媒体中心

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关键词：榴莲,西瓜,消费提示,果皮,水果,裂口,榴莲成熟,玛雅榴莲,果肉,食用

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zdg 小编

2026-05-24 11:04:36

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